Goyacy Ferreira Branco

Salada de camarão quente com lombos de salmão




Uma refeição muito rápida, fácil e, muito importante por estas alturas, não muito calórica!

Temperar o salmão com sal, alho picado e sumo de limão.
Cozer uma massa a seu gosto "al dente".
Num wok colocar cebola e alho picados, juntar um pouco de azeite e deixar a cebola e o alho a estalar. Quando a cebola começar a ficar translúcida juntar camarão descascado e deixar fritar um pouco (não muito). Depois adicionar cubinhos de tomate, deixar cozinhar cerca de um minuto. Rectificar o tempero: pode precisar de um pouco de sal. Apagar o lume e adicionar coentros picado e envolver.

Agora é só grelhar o salmão e servir.

Bom apetite!
 
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